Tadaoh! Life

ドリカムの「あなたにサラダ」って歌が好きです。

先日のお料理教室に刺激されて、というか、
そのときにあまったにんじんを使ってしまいたく、
久しぶりにポテトサラダを作ったのですが．．．

．．．失敗。ポテトサラダ初失敗。
味はまあ合格点だったのですが、
じゃがいもが中までゆできらなかった．．．

だって外側がぼろぼろくずれてきたんだものー！

男前料理ということで力技でかき混ぜまくったのだけど
ところどころにすごい歯ごたえあるいも（そりゃ生だもの）が。
それはそれでしゃきしゃき感がでて新鮮だったのだけど＾＾；
柔らかいところと固いところの差がありすぎて、
結局水っぽくなってしまいました．．．；；

教えてくださいっ！
じゃがいもを外と中均等にゆでるにはどうしたらいいの？

　強火で一気に？
　弱火でじっくり？

ちなみに今回は弱火でじっくりで失敗しました。
．．．ということは強火で一気にが正解なのかなあ。

うーん。