梅雨に入ってなかなか外を出歩けず、食ネタが続きますが。
♪ はっきり言ってかんたんなサラダ
切って盛るだけのかんたんサラダ
誰でもつくれる それを残さず食べてくれるあなたが好きよ
世界でいちばんあなたが好きよ
世界でいちばんおいしいでしょ
神様今日もシアワセありがとう〜 ♪
（DREAMS COME TRUE『あなたにサラダ』）
ポテトサラダは切って盛るだけじゃ作れないけど。
残さず食べてくれるのは自分しかいないけど。
とりわけポテトサラダが好き、というわけではない。
ただ、ポテトサラダにはせつない想い出が詰まっているのです．．．
ジャガイモとキュウリとタマネギをお裾分けいただいたので、
久々にポテトサラダを作ってみました。
レシピはその昔、とある人からの直伝。
じゃがいもを皮をむかずに水に浸し、強火で煮る。
その間キュウリ、ニンジン、タマネギを細かく切って塩揉み。
じゃがいものお湯が沸騰してきたところで塩を入れ、
はしで突き刺せるくらいまでさらに煮る。
じゃがいもがほどよく柔らかくなったところで、
皮をむいて塩揉みをしておいたキュウリ、ニンジン、タマネギの中に入れる。
お好みによりハム、ゆで卵などを加える。
お酢、マヨネーズを入れて、ひたすら芋をすりつぶす。
食材、調味料の分量は適当。
今回はジャガイモ5個、タマネギ1/2個、ニンジン一本、キュウリ一本、
スライスハム1パックを使用。
これで4食分くらいかな。
これでできあがり。
やはりお裾分けしてもらったグリンピースを盛ってみる。
久しぶりに作った割にはけっこう美味し。
ただ、他人に食べさせたことはほとんどない。
あまり、自分の料理を誰かに食べてもらいたい、という願望がないみたい。
自信がない、というのもあるけど食には本当に無頓着。
．．．料理人にはなれないようです。
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