久々の料理ネタです。
かといって久々に料理をしたわけではありません。
ほぼ毎日自炊はしてたよ。
ただメニューが野菜炒めと毎回同じだからねえ。
わざわざブログに毎回書くほどのこともなかったのだ。
先日久々に友人を呼んで鍋パをしたのですが、
そのとき残った食材、ごぼうとにんじん。
にんじんは野菜炒めに使えますがごぼうはねえ。
きんぴらにするのが一番かなと思いつつも作ったことないから
作り方わからない。
困ったときはmixi。
すぐさま友達が作り方を教えてくれました。
やはりネットって便利。
基本的に友人に教えてもらった以下のサイトを参考にしました。
基本的にごぼうとにんじんは苦手なのでこれに鳥のもも肉を加えました。
そんなわけで作り方メモです。
１．ごぼうを笹掻きにして30分ほど水に浸してあく抜きをする。
２．フライパンにごま油をひき、赤唐辛子１本を入れて炒める。
３．とりもも肉（130g、細切れ）を入れて炒める。
４．ごぼう、にんじんを入れて炒める。
５．料理用日本酒、しょうゆを加えてさらに炒めて火が通ったところで完成！
ごぼうやにんじんが苦手な人はピーラーで薄めに笹掻きするといいです。
ほんとうは料理用日本酒ではなく、みりんがベストなんでしょうけど
ありあわせで間に合わせました。それでもなんとかなるもんです。
あとほんとうはすり白ゴマがあるとよかったんですけどなかったので
今回は割愛。
味のほうは．．．
．．．まあまあいける！
薄くむいたおかげでごぼうとにんじん特有の臭みもない！
やればできるもんだね。
また一つ料理のレパートリーが増えました。
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